蔡澜（1941年8月18日－），新加坡出生，祖籍广东潮州，现定居香港，通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语。蔡澜拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人、商人等多个职业身份，是世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
蔡澜与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四大才子”。


中文名蔡澜
出生地新加坡
出生日期1941年8月18日
职    业作家、美食家、电影监制
毕业院校日本大学
代表作品《蔡澜叹名菜》、《蔡澜叹世界》、《今夜不设防》